땅콩은 우리에게 친숙한 견과류 중 하나입니다. 고소한 맛과 풍부한 영양소 덕분에 간식거리로도 많이 먹고 있죠. 하지만 의외로 많은 사람들이 땅콩효능에 대해서 모르고 있더라고요. 그래서 오늘은 땅콩효능에 대해서 알아보겠습니다.
땅콩은 어떤 음식인가요?
땅콩은 콩과의 한해살이풀로 원산지는 남아메리카이지만 중국을 거쳐 한국에서도 재배되고 있습니다. 줄기는 곧게 서고 가지를 치며 높이가 60cm이고 전체에 갈색 털이 빽빽하게 나있습니다. 잎은 어긋나고 홀수 깃꼴겹잎이며 작은 잎은 5∼7개이고 타원 모양 또는 긴 타원 모양이며 길이가 15∼35mm이고 끝이 뾰족하며 밑 부분이 둥글고 가장자리에 톱니가 있습니다. 꽃은 7월에 흰색으로 피고 줄기 윗부분에 수상꽃차례를 이루며 달립니다. 포는 달걀 모양이고 막질(膜質:얇은 종이처럼 반투명한 것)이며 자줏빛이 도는 붉은 색 점이 있고 꽃잎은 4개이며 긴 타원 모양입니다. 수술은 8개이고 암술은 1개이며 씨방은 상위(上位)이고 열매인 땅콩은 협과이고 납작한 공 모양이며 10월에 익습니다.
땅콩 속에는 어떤 성분이 들어있나요?
땅콩 100g당 단백질 23.8g, 탄수화물 27.9g, 지방 49.4g, 칼슘 18mg, 인 410mg, 철 6.5mg, 나트륨 0mg, 칼륨 430mg, 비타민 B1 0.12mg, B2 0.24mg, 나이아신 2.6mg 등이 함유되어 있습니다. 특히 불포화지방산이 많아 콜레스테롤을 감소시켜주고 동맥경화 예방에 도움을 줍니다. 또한 필수아미노산인 라이신 함량이 높아 어린이 성장발육 촉진에 좋습니다.
땅콩 어떻게 먹어야 좋을까요?
땅콩은 그냥 먹어도 맛있지만 다양한 요리에 활용해도 좋아요. 대표적으로 땅콩버터나 아이스크림 토핑용으로 먹기도 하고 과자나 빵 반죽에 넣어서 구워먹기도 합니다. 그리고 각종 볶음요리 및 조림반찬 재료로도 좋고 샐러드 위에 뿌려먹어도 맛있습니다. 이렇게 여러가지 방법으로 먹을 수 있으니 건강식품으로는 최고라고 할 수 있겠죠?
